
クロスバーン・バイ・ポール・ホブス『ピノ・ノワール ソノマ・コースト』 赤ワイン 750ml
¥6,200 税込
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天才ポール ・ ホブスのもう一つの自信作。
環境保全型農法や Paul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。
クロスバーン・ブランドはポールにとって、新しいアイディアや最新技術を用いてワインを造ることができる、常に若い世代の消費者をイメージして造られる、いわば「最先端」を走るワイナリーです。
これは、ある程度イメージと顧客層が確定してしまったポール・ホブス・ブランドでは実施できないことで、ハングリー精神旺盛で常に変わり続ける新しいジェネレーションへの挑戦のメッセージでもあります。
ソノマ・コーストの中で選び抜かれた畑から、手摘みで収穫されたブドウを使用して造られています。
骨格と重みのバランスの取れたピュアで凝縮されたブドウです。
いきいきとしたルビー色をしたこのワインには、ザクロ、サクランボ、ルバーブのみずみずしい香りと、アールグレイやシナモンの軽い香りがあります。
完熟イチゴ、ラズベリー、フェンネルの葉のような複雑でエレガントな香りが、本来のソノマ・コーストらしさを思い起こさせる繊細な酸と穏やかな塩味によって縁どられる、調和の取れた明るい印象の味わいを生み出しています。
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