『シャトー・ド・ラ・ヴィエイユ・シャペル レゼルヴ』 赤ワイン 750ml
¥3,850 税込
樹齢の古い葡萄を用い、フレンチオークの樽で熟成させたオーガニックボルドーワインです。
メルロは樹齢の高い「ラ メゾン」(樹齢45~50年)と「ピエス デュ ミリュ」(40~45年)の区画のものです。
カベルネ・フランの樹齢も約45年です。
メルロとカベルネ・フランは一緒に醸造し、後に樽熟成させるため、ワイン自体が骨格を持つ様、マセラシオンは長めの8~12日間行います。
フレンチオークの樽(1回、2回使用樽)で10ヶ月熟成。
熟成後、コンクリートタンクに移し落ち着かせます。
清澄もろ過もせずに瓶詰め。
深みがあり、タンニンはしっかりしていますが、とてもソフト。
しっかりとした骨格があります。
プラム、リコリスそしてスパイスの要素があり、複雑さも感じさせつつ、エレガントな調和のある美味しい赤ワインです。
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